Marseille, ville phocéenne et cosmopolite, est réputée pour sa gastronomie variée. Parmi les plaisirs culinaires à découvrir, on trouve bien sûr la pizza. Dans cette cité méditerranéenne, les restaurants proposant des spécialités italiennes et les livraison à domicile abondent. Voici quatre types de pizzas que vous pouvez vous faire livrer à Marseille.
1. La Margherita
Impossible de parler de pizzas à Marseille sans évoquer la pizza traditionnelle marseillaise. Héritage de l’époque où cette ville était un carrefour entre la France et l’Italie, elle se caractérise par une pâte fine et croustillante. La Margherita est la reine des pizzas marseillaises que toute pizzeria dans le 13014 peut vous livrer. Simple, mais savoureuse, elle se compose d’une base de sauce tomate, de mozzarella, de basilic frais et d’un filet d’huile d’olive. Cette pizza est un véritable hommage aux couleurs du drapeau italien.
La Napolitaine
Autre classique de la cuisine italienne, la Napolitaine associe la sauce tomate, les anchois, les câpres, les olives et l’oignon rouge. Ce mariage de saveurs fait le bonheur des amateurs de goûts prononcés. Très populaire à Marseille, il est relativement simple d’en trouver. Vous n’aurez qu’à commander pour vous faire livrer.
2. Les pizzas cuites au feu de bois
La cuisson au feu de bois confère aux pizzas une saveur unique et inimitable. Cette méthode traditionnelle, très prisée à Marseille, permet de conserver toute la fraîcheur des ingrédients tout en les parfumant délicatement avec la fumée du bois. Voici deux exemples de pizzas cuites au feu de bois que vous pouvez vous faire livrer à domicile :
La pizza aux fruits de mer
Inspirée par sa proximité avec la mer Méditerranée, cette pizza met à l’honneur les produits de la pêche locale. Garnie de moules, de crevettes, de calamars et d’autres fruits de mer, elle est souvent agrémentée d’une sauce tomate légèrement relevée et d’un filet d’huile d’olive pour sublimer le tout.
La pizza truffe noire
Pour les amateurs de luxe, la pizza à la truffe noire est un must à se faire absolument livrer si vous êtes dans le 13014. Les tranches de truffe généreusement disposées sur la mozzarella fondante lui apportent un arôme puissant et raffiné. Le mariage entre ces ingrédients nobles et la cuisson au feu de bois offre une expérience culinaire hors du commun.
3. Les pizzas végétariennes et santé
À Marseille, on trouve également des pizzas adaptées aux régimes alimentaires spécifiques. Les végétariens et les personnes soucieuses de leur santé pourront ainsi se régaler sans culpabilité avec les pizzas suivantes :
La pizza végétarienne
Comme son nom l’indique, cette pizza est garnie uniquement de légumes. Les tomates, les poivrons, les oignons et les champignons sont souvent de la partie, mais vous pourrez également y trouver des artichauts, des aubergines ou d’autres légumes du soleil.
La pizza au chèvre et miel
Pour une touche sucrée-salée originale, optez pour la pizza au chèvre et miel. En plus de la mozzarella fondante, elle est garnie de fromage de chèvre, de tranches de pommes et d’un filet de miel pour équilibrer les saveurs.
4. Les pizzas aux inspirations locales
Pour terminer, voici deux types de pizzas qui puisent leur inspiration dans les spécialités marseillaises que vous pouvez vous faire livrer :
La pizza à la ratatouille
Cette pizza ravira les amateurs du célèbre plat provençal. Composée de courgettes, d’aubergines, de poivrons, de tomates et d’oignons mijotés ensemble, elle est généreusement recouverte de sauce tomate et de fromage râpé avant d’être passée au four.
La pizza à la tapenade
Enfin, impossible de quitter Marseille sans avoir goûté à la pizza à la tapenade. Cette préparation typiquement provençale, à base d’olives noires broyées, d’anchois, de câpres et d’huile d’olive, se marie parfaitement avec la pâte à pizza croustillante. Vous pouvez également y ajouter des légumes grillés ou du fromage de chèvre pour encore plus de gourmandise.
En résumé, Marseille regorge de restaurants proposant une variété impressionnante de pizzas, allant des grands classiques aux créations locales originales. Les services de livraison sont une belle alternative si vous n’avez pas la possibilité de vous déplacer !
Si vous êtes fan de cuisine fait maison, voici une recette simple de pizza à réaliser chez vous.